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          食魚不見魚,可人百合糕——魚糕

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          食魚不見魚,可人百合糕——魚糕

          發布日期:2019-01-18 00:00 來源:http://www.aryanpackersmovers.com 點擊:

          這年月,人們對食物可謂是“挑肥揀瘦”,吃肉怕胖,吃素營養不全,要好吃要健康要養生,到哪里去找這樣十全十美的食物呢。


          其實,眾里尋她千百度,暮然回首,此物就在荊州城。味道鮮美滿足味蕾對美食的全部渴望;營養豐富滿足身體對食物的全部要求;科學養生滿足人們對健康的所有追求。


          魚糕采用的魚大多是新鮮的大湖里的草魚,清洗去鱗去雜。剖開魚身、去刺、去皮,將凈肉切斷,做成魚糜,加食鹽、副原料等進行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。


          自古無魚不成宴,魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點,一直被人們所喜愛。

          魚糕兼容12大菜系,滿足各方口味,口味再刁的人,都能找到自己的感覺!在中國,無論四川的辣,廣東的淡,江浙的甜,北方的咸,都可以烹制一道屬于各自不同口感的美味魚糕,麻辣甜淡,任意調制,炒燉煎煮,隨意發揮??吹竭@里,你是不是已經躍躍試試,想一試身手,做一個會做會吃的養生大師。



          魚丸魚糕


          魚糕的制作很是講究,下面隨魚丸魚糕小編一起看看具體步驟吧。


          第一步,取草魚身上的魚肉,只取白肉部分,紅肉就不要了以免影響魚糕成色。


          第二步,將弄好的白魚肉放在水里浸泡一段時間。


          第三步,浸泡好后用絞肉機絞碎。


          第四步,將蛋清加入絞碎好的魚肉中不斷的攪拌。


          第五步,攪拌好的魚糜放入蒸鍋中蒸30分鐘即可。


          魚糕吃法基本分為蒸、涮、湯、炒、炸五種。


          蒸:魚糕切片擺盤后放入蒸鍋里蒸8分鐘即可食用,還可以將青紅椒木耳肉絲炒在一起作為澆頭蓋在魚糕上面更是色香味俱全。


          涮:在吃各種火鍋時,魚糕作為涮菜下到火鍋里,當吸收美味的火鍋湯汁后,更是鮮香可口。


          湯:蔥白姜絲熗鍋加水后略加鹽等調味料,在加入切好的魚糕片,燒開后便是一份味美的鮮湯。


          炒:魚糕切丁或切片后與胡蘿卜丁青豆玉米等炒在一起,這樣不僅營養豐富,而且寶寶也很喜歡吃。


          炸:魚糕切片或者切丁后將油燒至7成熱后下鍋煎炸,等到兩面成金黃色后撒上少許芝麻等調料即可食用,外酥內嫩,鮮香無比。



          相關標簽:魚丸魚糕

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