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          • [行業新聞] 制作魚糕需要注意些什么

            制作魚丸魚糕要注意些什么?1.原料選擇:由于魚糕對彈性及色澤的要求較高,所以要選擇原料新鮮,含脂肪較少,肉質鮮美,彈性強的白色魚肉。一般多用冷凍生魚糜或凍魚。2.擂潰:魚糕的加工過程在擂潰之前與魚糜制品的一般制造工藝基本相同,只是漂洗的工藝
            發布時間:2019-04-10   點擊次數:69

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